Les Gastronomades

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Le 2 octobre 2024

Dès la 1ère édition, les Gastronomades se sont attachées à mettre en avant les produits de qualité qui font l’honneur de la Charente et de la région Nouvelle Aquitaine ainsi que ceux qui les font : paysans, éleveurs, bouchers, maraichers, …

Pour se faire plaisir, pour se régaler, pour découvrir, pour préparer les fêtes, pour offrir…
Pour vivre tout simplement !

Les Gastronomades, c’est un week-end entier dédié aux produits et à la cuisine d’aujourd’hui. Un véritable parcours du champs à l’assiette. Réunis autour d’une même passion et d’un même désir de découverte des producteurs, des artisans, des chefs, des apprentis, des professionnels ou tout simplement des amateurs de cuisine se retrouvent. Un lieu d’échanges et de rencontres autour des expositions, des débats, des leçons de cuisine, des joutes culinaires et de nombreuses dégustations de produits de fabrication artisanale.

Les Gastronomades est l’un des premiers évènements culinaire à avoir mis en scène des chefs, à croiser les cultures culinaires avec les cultures artistiques, à favoriser les circuits courts, à promouvoir le bien manger dans la restauration collective, à inventer les joutes culinaires…

Les Gastronomades fêtent leur 30ème édition avec des événements exceptionnels !

Pour célébrer cette édition spéciale, nous collaborons avec @zep_official, le créateur de Titeuf, qui a réinventé son personnage en version fruits et légumes, symbolisant la gourmandise et le bien manger, au cœur de l’esprit des Gastronomades.

À l’Espace Carat

• Masterclass et démonstrations culinaires : assistez aux prestigieuses masterclass du Pineau des Charentes et des Disciples Escoffier. Ces démonstrations vous offrent une occasion unique de découvrir les secrets des vins, spiritueux et des chefs renommés.
• GHR et CCI : Toujours fidèles au rendez-vous, ils mettront en lumière les jeunes talents charentais, les chefs, responsables de salle, barmans et sommeliers. Un concours de barmans aura lieu le vendredi.
• #AimeTonAgri et Pensez Local 16 : Venez rencontrer les agriculteurs charentais et découvrir leur métier à travers des jeux et quizz. Participez au jeu concours pour tenter de gagner un panier garni d’une valeur de 100 €.
• Marché des producteurs et artisans gourmands : Dégustez des produits locaux, découvrez les démonstrations gourmandes (chocolats, pâtisseries, bières artisanales, etc.) et échangez directement avec les producteurs. Un véritable plongeon dans le terroir charentais !
• Village des artisans : Explorez un espace dédié aux métiers de bouche et aux artisans d’art, où tradition et savoir-faire se rencontrent.
• Stand Courts Circuits Grand Angoulême : Des chefs proposeront des démonstrations culinaires mettant à l’honneur la baguette charentaise et des produits issus des espaces-test agricoles.
• Espace de restauration : Trois espaces pour se restaurer avec des produits locaux : Mange Debout dans l’Espace Charentais, le Club 16 pour une gastronomie locale, et l’Espace Bistronomique pour une expérience culinaire raffinée.
• La scène sera plus que jamais animée par Pascal Pressac qui nous présentera les chef(fe)s et commentera leurs démonstrations. De jolies surprises vous attendant pour cette 30ème édition. 

Dans la ville

• Menu des Gastronomades : Le chef Anthony Carballo de La Nauve à Cognac relève le défi cette année. Son menu sera servi dans les crèches, écoles, collèges, entreprises, établissements de santé et EHPAD, réunissant toutes les générations autour de la gastronomie locale. Au menu : Entrée Géant d’hiver fondant, condiment mimosa, Plat Fricassée de volailles aux champignons, pomme purée au beurre noisette, Dessert Mousse au chocolat aux arachides.
• Portraits d’apprentis charentais : Du 26 au 29 novembre, découvrez une galerie de 40 portraits d’anciens apprentis en restauration exposés dans le centre-ville, célébrant leurs parcours et réussites.
• 1 chef = 1 produit : Durant la « Semaine des Gastronomades », les chefs d’Angoulême mettent en valeur les produits locaux sur leurs menus, avec la présence des producteurs dans les restaurants.
• Soirée gourmande aux Halles d’Angoulême : Lieu emblématique et convivial, les commerçants vous accueillent pour une soirée animée autour des délices locaux.
• Les Gastronomades dans les EHPAD : Dans 10 EHPAD, petits-enfants et grands-parents se retrouvent autour de la pâtisserie, partageant recettes et souvenirs dans une ambiance chaleureuse.

À l’Espace Franquin (7 et 8 décembre)

• Goûter d’exception : Venez savourer un tea time de luxe avec des créations de chefs pâtissiers (Nina Métayer, Natacha Favre, Dimitri Bechez) réalisées par les élèves du CFA de Barbezieux. Une partie des ventes soutiendra l’association Fleur d’Isa.
• Espace Goûter du monde : Parents et enfants pourront déguster des pâtisseries boulangères du monde créées par des élèves en formation, des parents d’élève de l’école primaire de Basseau.
• Concours Croquembouche : Un duel passionnant entre deux CFA sur le thème de la 30ème édition, avec des créations en choux, sucre et nougatine.
• Finale du Concours Pâtissiers Amateurs : Le concours est ouvert aux passionnés de 10 à 70 ans. Le lauréat aura la chance de réaliser sa création dans le laboratoire de l’artisan pâtissier HUE et de voir sa pâtisserie devenir une signature.
• Venez découvrir l’art fascinant de la sculpture culinaire : Œuvres d’art en sucre, chocolat et des sculptures de pastèque et de fruits par David Charlot. Une expérience culinaire unique.
• Espace Vente et Dédicaces : Retrouvez des produits sucrés livres dédicacés, livres professionnels chocolats, biscuits et pâtisseries. L’occasion d’acheter leurs produits et de rencontrer des auteurs en dédicace. 

Informations & contacts :

Tél : 05 45 92 25 57 – infos@gastronomades.fr – https://www.gastronomades.fr/ – Facebook